Паста с грибами, беконом и сливочно-томатным соусом

1.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите пасту, сохранив немного воды для соуса.

2.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут.

3.Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

4.Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не выпустят сок, около 5-6 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5.Уменьшите огонь до низкого, добавьте сливки и кетчуп, тщательно перемешайте. Доведите до легкого кипения и готовьте 3-4 минуты, чтобы соус немного загустел.

6.Добавьте отложенную пасту в сковороду с соусом, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.

7.Снимите с огня и, если хотите, посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой перед подачей.