Dango de Caramelo Salado Sofisticado

1.En un tazón grande, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la pizca de sal.

2.Agrega el agua caliente poco a poco, mezclando con una cuchara hasta que la masa esté suave y homogénea.

3.Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la masa, aproximadamente 2.5 cm de diámetro.

4.En una olla grande, hierve agua y cocina las bolas de dango durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie.

5.Retira los dango del agua con una espumadera y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción.

6.En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el azúcar moreno, removiendo hasta que se disuelva y forme un caramelo suave.

7.Agrega la nata para montar y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que la salsa esté suave y espesa.

8.Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

9.Para servir, coloca los dango en un plato, vierte la salsa de caramelo salado por encima y espolvorea con flor de sal.