Salade Exotique de Mangue et Crevettes aux Œufs Durs et Vinaigrette Gingembre-Coriandre

1.Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.

2.Dans un bol, mélangez les crevettes avec le paprika, le sel et le poivre.

3.Ajoutez les crevettes assaisonnées à la poêle et faites-les griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.

4.Dans un grand saladier, combinez la roquette, les dés de mangue, l'avocat (1), l'oignon rouge et le piment rouge (1).

5.Ajoutez les crevettes grillées et les œufs durs émiettés à la salade.

6.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et la coriandre hachée. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

7.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

8.Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs exotiques de la salade.