Tiramisu Speculoos au Mascarpone

1.Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière jusqu'à obtenir des pics fermes. Réservez au frais.

2.Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la pâte de speculoos jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

3.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture aérienne de la crème.

4.Trempez rapidement les biscuits speculoos dans le café refroidi, un à un, en veillant à ne pas les détremper.

5.Dans un plat de service, disposez une couche de biscuits imbibés au fond, puis étalez une couche de crème mascarpone par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

6.Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.

7.Avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre et ajoutez du chocolat noir râpé si désiré.