Куриные лодочки по-корейски

1.Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2.Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).

3.Пока картофель варится, нарежьте куриные грудки вдоль, чтобы получились лодочки, и аккуратно вырежьте часть мяса из середины, оставив стенки толстыми (примерно 1 см).

4.Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут).

5.В миске смешайте обжаренный лук, мясной фарш, корейскую морковь, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

6.Наполните куриные лодочки полученной начинкой, равномерно распределяя ее по всем лодочкам.

7.Отваренный картофель слейте, добавьте немного масла, посолите и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

8.Выложите картофельное пюре на начиненные куриные лодочки, разровняв его по поверхности.

9.Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им картофельное пюре.

10.Поместите лодочки на противень и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

11.Подавайте горячими, украсив листьями салата.