Koriander-Walnuss-Frikadellen mit Rauchpaprika und Zitronen-Joghurt-Dip

1.Die Kidneybohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

2.Die gehackte Zwiebel, Walnusskerne, Haferflocken und den gehackten Koriander zu den Bohnen hinzufügen.

3.Knoblauch Würzöl, Rauchpaprika Würzöl und Olivenöl in die Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken hinzufügen.

5.Aus der Masse etwa 8 gleich große Frikadellen formen.

6.In einer großen Pfanne etwas Bratöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7.Für den Dip den Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olive Zitrone Würzöl und Kokosblütenzucker hinzufügen.

8.Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

9.Die Frikadellen zusammen mit dem Zitronen-Joghurt-Dip servieren.