Nouilles Chinoises Sautées Express au Poulet et Oeuf

1.Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et réservez.

2.Dans une poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les œufs battus et faites une omelette fine. Une fois cuite, retirez-la de la poêle, laissez refroidir légèrement, puis coupez-la en dés.

3.Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile de sésame. Faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Ajoutez la carotte, les pois mange-tout et le poivron rouge. Faites sauter les légumes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres.

5.Incorporez le poulet cuit et les nouilles dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et la sauce aigre-douce. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients et faites sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et incorporez les dés d'omelette.

7.Servez chaud, garni d'oignons verts émincés.