Name: Gefüllte Zucchini mit mediterraner Gemüsefüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Paprika, rot und gelb, gewürfelt; 2 große Zucchini, längs halbiert und ausgehöhlt; 200 g Champignons, fein gehackt; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 6 EL mediterranes Würzöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt

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