Biscoitos Amanteigados com Gotas de Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo, usando batedeira ou fouet.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture até incorporar completamente.

4.Peneire a farinha de trigo junto com o sal e incorpore aos poucos na mistura de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.

5.Acrescente as gotas de chocolate e misture suavemente para distribuí-las uniformemente pela massa.

6.Com uma colher de sopa, forme pequenas porções da massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam durante o cozimento.

7.Achate levemente cada porção com as costas da colher para formar discos.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda macio.

9.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os biscoitos amanteigados com gotas de chocolate acompanhados de um café ou chá para um lanche perfeito.