Mini Petit Gâteau de Chocolate com Frutas Vermelhas

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte uma pequena forma de ramequim com manteiga.

2.Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo.

3.Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e levemente espumosa.

4.Adicione a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal à mistura de ovo e açúcar, incorporando delicadamente com uma espátula.

5.Misture o chocolate derretido com manteiga à massa, mexendo até ficar uniforme.

6.Despeje a massa na forma untada, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.

7.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente mole.

8.Enquanto o petit gâteau assa, lave e seque as frutas vermelhas.

9.Retire o petit gâteau do forno e deixe descansar por 2 minutos antes de desenformar cuidadosamente em um prato.

10.Decore com as frutas vermelhas frescas por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque delicado.

11.Sirva imediatamente para aproveitar o interior cremoso e quente.