Krokante Airfryer Kippenfilet met Zoete Aardappelpartjes

1.Verwarm de airfryer voor op 200°C gedurende 5 minuten terwijl je de ingrediënten voorbereidt.

2.Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Snijd elke filet horizontaal doormidden zodat je 4 dunne filets krijgt. Breng beide kanten licht op smaak met zout en peper.

3.Meng in een ondiepe kom het panko paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, het gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.

4.Klop in een aparte kom het ei met de melk tot een glad mengsel.

5.Haal elke kipfilet eerst door het eimengsel (laat overtollig ei afdruipen), en druk daarna in het paneermengsel zodat beide kanten goed bedekt zijn. Leg apart op een bord.

6.Meng de zoete aardappelpartjes met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

7.Bestrijk of spray het mandje van de airfryer licht met wat olijfolie om plakken te voorkomen. Leg de zoete aardappelpartjes in een enkele laag (mogelijk in porties bakken). Airfry op 200°C gedurende 15-18 minuten, schud halverwege, tot ze goudbruin en krokant aan de randen zijn. Haal eruit en houd warm.

8.Verlaag de temperatuur van de airfryer naar 190°C. Leg de gepaneerde kipfilets in een enkele laag in het mandje (werk in porties indien nodig). Besprenkel of spray 1 eetlepel olijfolie over de filets. Airfry gedurende 10-12 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en gaar zijn (interne temperatuur moet 75°C zijn).

9.Serveer de krokante kipfilets samen met de zoete aardappelpartjes. Garneer met gehakte verse peterselie en eventueel partjes citroen. Geniet direct voor maximale krokantheid.