Gehakt en Paprika Roerbak met Aziatische Smaken

1.Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.

2.Voeg het gehakt toe en bak dit rul en goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Breek het gehakt tijdens het bakken in kleine stukjes met een spatel.

3.Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe aan het gehakt en bak dit 1 minuut mee tot het aromatisch is.

4.Doe de reepjes rode en gele paprika bij het gehakt in de pan en roerbak dit 3-4 minuten tot de paprika’s iets zachter zijn maar nog knapperig.

5.Meng in een kommetje de sojasaus, oestersaus, sesamolie, suiker en het water door elkaar.

6.Giet de saus over het gehakt en de paprika’s in de pan en roer goed door. Laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen en de saus iets indikt.

7.Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken voor wat pit.

8.Haal de pan van het vuur en strooi de gesneden bosui over het gerecht als frisse garnering.

9.Serveer direct, bijvoorbeeld met gestoomde rijst of noedels.