Rotes Thai Curry

1.Fleisch in dünne Streifen schneiden.

2.Fleisch mit Fischsoße, Sojasoße und Speisestärke vermengen und die Mischung 1 Minuten einmassieren. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.

3.Für die Soße die Currypaste in geröstetem Sesamöl in einem extra Topf anschwitzen und dann die Kokosmilch angießen und kurz aufkochen lassen. Von Herd nehmen und Basilikum dazugeben.

4.Zwiebeln, Staudensellerie, Chinakohl und Lauch in Streifen schneiden

5.Knoblauch kleinhacken.

6.Karotten in Rauten oder Streifen schneiden.

7.Sesamöl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch 1 Minute anschwitzen.

8.Restliches Gemüse dazugeben und 2 Minuten mit anschwitzen.

9.Fleisch und Soße dazugeben und circa 5 Minuten köcheln lassen damit das Fleisch gerade durch und zart ist.

10.Als Beilage bieten sich Reis oder Reisbandnudeln an.