Tarta Fría de Atún y Verduras al Estilo Japanés

1.Triturar las galletas saladas hasta obtener una textura fina similar a migas.

2.Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

3.Presionar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro para formar la base de la tarta. Refrigerar mientras se prepara el relleno.

4.En un bol grande, desmenuzar el atún escurrido con un tenedor.

5.Agregar la mayonesa japonesa y mezclar bien para integrar.

6.Incorporar la pasta de wasabi poco a poco, probando para ajustar el nivel de picante deseado.

7.Añadir la zanahoria rallada, el pimiento rojo y el pepino en juliana, mezclando suavemente para distribuir las verduras sin romperlas.

8.Agregar el cebollín picado, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezclar nuevamente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

9.Verter el relleno sobre la base de galleta ya fría, alisando la superficie con una espátula.

10.Cubrir con film transparente y refrigerar al menos 3 horas para que la tarta tome consistencia y los sabores se integren.

11.Antes de servir, decorar con hojas frescas de lechuga alrededor o encima para aportar frescura y color.

12.Desmoldar con cuidado y servir fría, acompañada de una ensalada verde si se desea.