Bolo Caseiro de Café da Manhã

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedeira até que fiquem levemente espumosos.

3.Adicione o açúcar aos ovos e continue batendo até obter uma mistura clara e cremosa.

4.Acrescente o óleo vegetal e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.

5.Despeje o leite aos poucos, mexendo para incorporar uniformemente.

6.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e a pitada de sal.

7.Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que a massa fique homogênea e sem grumos. Evite bater demais para não perder a leveza.

8.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo caseiro acompanhado de café fresco ou chá para um café da manhã reconfortante.