Proteinreicher Taco-Fladen

1.Kichererbsenmehl, Whey-Protein, Backpulver, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

2.Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig, aber gießbar sein. Falls nötig, esslöffelweise Wasser ergänzen.

3.Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit etwas Olivenöl auspinseln.

4.Pro Fladen etwa eine kleine Kelle (ca. 1/4 des Teigs) in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken zu einem dünnen Kreis (ca. 16 cm Durchmesser) verstreichen.

5.Den Fladen 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten backen.

6.Die fertigen Taco-Fladen auf einem Teller mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie weich und biegsam bleiben. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

7.Die warmen Protein-Taco-Fladen nach Belieben mit gesunden Füllungen wie gebratenem Hähnchen, Bohnen, Gemüse oder Avocado servieren.