Torta Salgada de Presunto, Queijo e Ovo

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 20x30 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que a torta grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até que as gemas e claras estejam bem misturadas.

3.Adicione o leite e o óleo (ou manteiga derretida) aos ovos batidos e misture bem até obter uma mistura homogênea.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento químico, o sal e a pimenta-do-reino.

5.Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos. A massa deve ficar cremosa e um pouco espessa.

6.Acrescente o presunto em cubos e o queijo ralado à massa, misturando suavemente para distribuir uniformemente os ingredientes.

7.Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula para que fique nivelada.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe a torta descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.

10.Sirva a torta salgada morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca para um almoço ou lanche completo.