Hackfleisch-Fruchtcocktail-Pfanne

1.Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen, etwa 2-3 Minuten.

3.Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundherum braun ist, ca. 6-8 Minuten.

4.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und gut vermengen.

5.Die Paprikawürfel, Karottenstifte und Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

6.Den gut abgetropften Fruchtcocktail und den Apfelsaft angießen, alles vorsichtig vermischen und die Hitze reduzieren.

7.Die Pfanne abdecken und die Mischung bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingekocht ist und eine sämige Sauce entsteht.

8.Die Hackfleisch-Fruchtcocktail-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.