Жаркое из подбрюшины с терияки и рисом

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите в холодной воде на 20 минут.

2.Нарежьте подбрюшину крупными кусками, положите в миску и залейте соусом терияки. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше на 1 час в холодильнике.

3.В глубокой сковороде или казане разогрейте 1 ст. л. растительного масла на среднем огне.

4.Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

5.Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, чтобы раскрыть аромат.

6.Выложите замаринованную подбрюшину в сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистой корочки со всех сторон, около 8-10 минут.

7.Добавьте приправу к плову, черный перец и соль, тщательно перемешайте.

8.Слейте воду с риса и добавьте его к мясу, аккуратно перемешайте, чтобы рис пропитался мясными соками и специями.

9.Влейте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

10.Снимите с огня, дайте постоять под крышкой еще 5 минут.

11.Подавайте жаркое, посыпав свежей зеленью.