Name: Paella Rústica de Pollo y Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 gramos de arroz bomba; 500 gramos de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos medianos; 1 cebolla grande, picada finamente; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 tomate maduro grande, rallado; 100 gramos de guisantes frescos o congelados; 750 ml caldo de pollo caliente; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita hebras de azafrán (opcional); Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Unas ramitas de perejil fresco para decorar; Rodajas de limón para acompañar

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