Wrap de Ratatouille con Vegetales Asados

1.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, mezcla la berenjena, calabacín, pimiento rojo, cebolla, tomates y ajo con el aceite de oliva, tomillo, orégano, sal y pimienta hasta que estén bien integrados.

3.Coloca los vegetales sazonados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa para asegurar un asado uniforme.

4.Cocina los vegetales en la freidora de aire a 200 °C durante 15-18 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para que se asen de manera homogénea y estén tiernos y ligeramente dorados.

5.Mientras se asan los vegetales, calienta ligeramente las tortillas en una sartén o en la freidora de aire durante 1-2 minutos para que sean flexibles y fáciles de enrollar.

6.Una vez los vegetales estén listos, retíralos y deja que se enfríen un par de minutos.

7.Coloca una tortilla sobre una superficie limpia y extiende una capa de hojas de espinaca fresca.

8.Distribuye una porción generosa de los vegetales asados sobre las espinacas.

9.Si deseas, espolvorea queso de cabra o queso fresco desmenuzado sobre los vegetales para un toque cremoso y sabor extra.

10.Añade unas hojas frescas de albahaca para un aroma y frescura adicional.

11.Enrolla la tortilla firmemente formando un wrap, asegurándote de que los ingredientes queden bien compactos.

12.Repite el proceso con las tortillas restantes y sirve inmediatamente para disfrutar de un wrap caliente y sabroso.