Mr. Cook

My Recipes
Shopping list
Meal planner
Cookbooks
Tags

Community

Discover recipes
Search users

Help

Mediterrane Bonenstoofpot met Tomaat en Olijven

Name: Mediterrane Bonenstoofpot met Tomaat en Olijven
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kidneybonen (uit blik, uitgelekt en afgespoeld); 400 gram kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld); 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, fijngesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 wortel, in halve plakjes; 2 stengels bleekselderij, in boogjes; 1 blik (400 gram) tomatenblokjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 100 gram groene olijven zonder pit, gehalveerd; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; ½ theelepel gerookt paprikapoeder; ½ theelepel gemalen komijn; 1 laurierblad; 400 ml groentebouillon; Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; Verse peterselie, grof gehakt (voor garnering); Citroenpartjes (optioneel, voor serveren)

Prep 15 minsCook 30 mins

Een hartige en smaakvolle Mediterrane stoofpot vol kidneybonen, kikkererwten, tomaat en olijven. Deze voedzame maaltijd is snel klaar en ideaal voor een doordeweekse avond. Serveer met vers brood en een partje citroen voor een frisse toets.

5/4/2025·C7Added by C7ps7prh2g

Nutrients per serving:

340 kcal

Calories

13 g

Protein

44 g

Carbohydrates

11 g

Fat

8 g

Sugar

Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Get Started for free

Ingredients

4 servings

servings

400 gram kidneybonen (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
400 gram kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 wortel, in halve plakjes
2 stengels bleekselderij, in boogjes
1 blik (400 gram) tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
100 gram groene olijven zonder pit, gehalveerd
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
½ theelepel gerookt paprikapoeder
½ theelepel gemalen komijn
1 laurierblad
400 ml groentebouillon
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verse peterselie, grof gehakt (voor garnering)
Citroenpartjes (optioneel, voor serveren)

Scan to open with Mr. Cook

Steps

Start cooking

Join 130,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!130,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

Reviews4/5 (1)

Rate this recipe

Make it your own

Adjust ingredients, change spice levels, explore dietary alternatives, or let AI reimagine this recipe.

Discover more recipes

Generated by the Mr. Cook AI. This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.