Gedünsteter Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce und Gemüse

1.Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2.Die Lachsfilets leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen.

4.Die Lachsfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis der Fisch zart und durchgegart ist (er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen).

5.Während der Lachs gart, die Zitronen-Dill-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, fein gehackten Dill, Olivenöl und Knoblauch vermischen.

6.Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und gut verrühren.

7.Die fertigen Lachsfilets vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

8.Die Zitronen-Dill-Sauce großzügig über den Lachs geben oder separat dazu servieren.

9.Mit frischen Dillzweigen garnieren und nach Wunsch mit gedünstetem Gemüse servieren.

10.Sofort servieren und genießen.