Almôndegas ao Estilo Italiano com Basilico Fresco

1.Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão embebido e espremido, o queijo parmesão, o ovo, o alho, a cebola e a salsinha.

2.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea, sem trabalhar demais para não endurecer as almôndegas.

3.Modele bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro com as mãos levemente úmidas para evitar que a massa grude.

4.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

5.Frite as almôndegas em porções, dourando-as por todos os lados, cerca de 3-4 minutos, tomando cuidado para não cozinhar completamente nesta etapa.

6.Retire as almôndegas da frigideira e reserve.

7.Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate e deixe aquecer em fogo médio.

8.Incorpore as almôndegas ao molho, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que cozinhem por igual e o molho incorpore os sabores.

9.Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

10.Pouco antes de desligar o fogo, adicione as folhas de manjericão rasgadas e misture delicadamente.

11.Sirva as almôndegas ao estilo italiano quentes, acompanhadas de massa fresca, arroz branco ou pão italiano para aproveitar o molho.