Stir-fry de Carne Moída com Cenoura e Cebola ao Estilo Asiático

1.Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de gergelim.

2.Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberarem aroma.

3.Acrescente a carne moída, mexendo bem para quebrar os pedaços, e cozinhe até que esteja totalmente dourada, cerca de 5 a 7 minutos.

4.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto enquanto cozinha.

5.Adicione a cebola fatiada e refogue por 2 minutos até que comece a ficar translúcida.

6.Incorpore a cenoura em tiras e continue refogando por mais 3 a 4 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

7.Misture o molho de soja, o molho de ostras (se usar) e o açúcar mascavo, mexendo bem para que o molho envolva toda a carne e os legumes.

8.Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para que os sabores se integrem e o molho engrosse levemente.

9.Prove e ajuste o tempero com mais sal ou pimenta, se necessário.

10.Desligue o fogo, transfira para um prato de servir e finalize com a cebolinha picada e as sementes de gergelim torradas por cima.

11.Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou noodles, se desejar.