Cookie de Achocolatado Assado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando uma batedeira ou fouet.

3.Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado em pó, o fermento e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos ao creme de manteiga e açúcar, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.

6.Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa (aproximadamente 3 cm de diâmetro) e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.

7.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou o fundo de um copo para formar os cookies.

8.Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro ainda levemente macio.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies crocantes e doces acompanhados de um copo de leite ou café.