Cremige Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch (Thermomix)

Name: Cremige Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch (Thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 400 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 20 g frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 700 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 1 TL Salz; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Currypulver (mild oder nach Geschmack); Saft von ½ Limette; Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional); Geröstete Kürbiskerne zum Garnieren (optional)

Prep 15 minsCook 25 mins

Diese samtige Suppe vereint die natürliche Süße von Karotten und Süßkartoffeln mit der exotischen Cremigkeit von Kokosmilch. Schnell im Thermomix zubereitet, ist sie ein perfekter, gesunder Starter für jede Gelegenheit. Frischer Ingwer und Limettensaft sorgen für eine feine Frische, während Curry und geröstete Kürbiskerne das Aroma abrunden.

5/10/2025·BI

Added by Birdsong in my kitchen

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