Salsa de pizza clásica casera

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.

2.Añade el ajo picado y sofríelo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

3.Incorpora la pasta de tomate concentrada y cocina por 1 minuto, mezclando constantemente para intensificar el sabor.

4.Agrega los tomates triturados, el orégano, la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta negra.

5.Si deseas un toque picante, añade las hojuelas de chile rojo en este momento.

6.Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

7.Si la salsa queda demasiado espesa, añade una cucharada de agua para ajustar la textura a tu gusto.

8.Prueba y ajusta la sazón con más sal, pimienta o azúcar si es necesario.

9.Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe un poco antes de usarla para cubrir tu pizza artesanal.