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Würziges Rindfleisch-Pfannengericht mit Topinambur, Karotten und Misopaste

Name: Würziges Rindfleisch-Pfannengericht mit Topinambur, Karotten und Misopaste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rindfleischstreifen (z.B. Rinderhüfte); 150 g Topinambur, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Stifte geschnitten; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL getrockneter Thymian; 1 EL Misopaste (z.B. weiße oder gelbe Miso); 1 EL Rotweinessig; 1 TL Senf; 1 TL brauner Zucker; 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Wasser oder Brühe zum Ablöschen; Frische Petersilie zum Garnieren

Ein schnelles und herzhaftes Pfannengericht mit zarten Rindfleischstreifen, knackigen Karotten und aromatischem Topinambur, verfeinert mit umami-reicher Misopaste für eine besondere Geschmacksnote. Perfekt für ein leckeres Abendessen in weniger als 30 Minuten.

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

5/10/2025

Added by: Volker Renger

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