Классическое тесто для пиццы на сковороде без яиц и майонеза

1.В небольшой миске смешайте тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались — смесь должна стать пенистой.

2.В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте в центре углубление.

3.Влейте в муку активированные дрожжи и оливковое масло. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой, затем руками.

4.Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите около 7-10 минут до эластичности и гладкости.

5.Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма, пока объём не увеличится вдвое.

6.После подъёма теста аккуратно обомните его и раскатайте в круг диаметром около 25 см, толщиной примерно 0,5 см.

7.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте её оливковым маслом.

8.Выложите раскатанное тесто на сковороду и готовьте 3-4 минуты до появления золотистой корочки снизу.

9.Аккуратно переверните тесто и сразу добавьте любимую начинку для пиццы.

10.Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне ещё 7-10 минут, пока тесто полностью пропечётся, а сыр расплавится.

11.Снимите пиццу со сковороды, дайте ей немного остыть, затем нарежьте и подавайте.