Pastel Assado com Recheio de Calabresa e Mussarela

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga.

2.Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a calabresa fatiada até que fique levemente dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve e deixe esfriar um pouco.

3.Em uma tigela, misture a mussarela ralada com o requeijão cremoso até formar um recheio homogêneo.

4.Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo para evitar que grude.

5.Corte a massa em retângulos de aproximadamente 10x15 cm.

6.Distribua uma porção do recheio de mussarela e requeijão no centro de cada retângulo, adicionando algumas fatias de calabresa refogada por cima, sem exagerar para não dificultar o fechamento.

7.Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para selar bem e evitar que o recheio escape durante o cozimento.

8.Pincele a superfície dos pastéis com a gema de ovo para garantir uma cor dourada e brilhante.

9.Coloque os pastéis na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para que assem uniformemente.

10.Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

11.Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que o recheio não esteja muito quente.