Gefüllte Pitataschen mit Gemüse und Hummus

1.Das Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke, Karotten, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.

2.In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3.Das Dressing über das vorbereitete Gemüse gießen und alles gut vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

4.Die Pitabrote vorsichtig halbieren, sodass Taschen entstehen, ohne sie komplett durchzuschneiden.

5.Die Innenseite der Pitataschen leicht mit Hummus bestreichen, dabei etwa 2 Esslöffel pro Tasche verwenden.

6.Die marinierten Gemüsewürfel großzügig in die gefüllten Pitataschen geben.

7.Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.

8.Die gefüllten Pitataschen sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.