Hambúrguer de Carne Moída com Queijo e Molho Especial

1.Em uma tigela grande, misture a carne moída com o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a cebola picada até que os temperos estejam bem incorporados, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.

2.Divida a carne temperada em 4 porções iguais e molde cada porção em formato de hambúrguer com cerca de 2 cm de espessura, fazendo uma leve depressão no centro para evitar que inche ao cozinhar.

3.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

4.Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 4 minutos de cada lado para um ponto ao ponto, ajustando o tempo conforme sua preferência de cozimento.

5.Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque uma fatia ou porção do queijo sobre cada hambúrguer para que derreta lentamente.

6.Enquanto isso, aqueça levemente as fatias de peito de peru na frigideira ao lado, apenas para aquecer e dar uma leve dourada, cerca de 1 a 2 minutos.

7.Para o molho especial, em uma tigela pequena, misture a maionese, ketchup, mostarda Dijon, molho inglês e páprica doce. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até ficar homogêneo.

8.Toste levemente os pães de hambúrguer na frigideira ou em uma torradeira até ficarem dourados e crocantes.

9.Monte os hambúrgueres: espalhe uma camada generosa do molho especial na parte interna dos pães, coloque a folha de alface, o hambúrguer com queijo derretido, a fatia de peito de peru aquecida e finalize com a rodela de tomate.

10.Feche o hambúrguer com a outra metade do pão e sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou salada verde, se desejar.