Name: Fraisier Traditionnel à la Gelée d'Agar Agar
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 500 g fraises fraîches, lavées et équeutées; 250 g farine; 200 g sucre en poudre; 125 g beurre doux, ramolli; 4 œufs; 1 sachet de levure chimique (environ 10 g); 250 ml lait entier; 1 gousse de vanille; 30 g poudre d'amandes; 500 ml crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse); 50 g sucre glace; 3 feuilles de gélatine ou 2 g d'agar agar en poudre; 250 ml d'eau; quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif); sucre glace pour la décoration; quelques fraises entières pour la décoration

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