Poulet grillé aux légumes sautés

1.Préchauffer une poêle-gril ou un grill électrique à feu moyen-élevé.

2.Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

3.Badigeonner les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, puis les assaisonner uniformément avec le mélange d'épices.

4.Placer le poulet sur la poêle-gril chaude et cuire environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C et que le poulet soit bien doré. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

5.Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

6.Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.

7.Incorporer les champignons, la courgette et le poivron rouge. Sauter les légumes pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

8.Ajouter la sauce soja faible en sodium si utilisée, mélanger et cuire encore 1 minute pour bien enrober les légumes.

9.Si les légumes accrochent, déglacer avec un peu d'eau (1 à 2 cuillères à soupe) pour décoller les sucs.

10.Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.

11.Servir le poulet grillé tranché sur un lit de légumes sautés, garni de persil frais ciselé.

12.Accompagner éventuellement d'une portion de riz complet ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.