Bolo de Fubá Tradicional Assado

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até que fiquem homogêneos.

3.Adicione o açúcar aos ovos e continue batendo até que a mistura fique clara e um pouco espumosa.

4.Acrescente o óleo e o leite, misturando bem para incorporar todos os líquidos.

5.Adicione o fubá, a pitada de sal e a erva-doce (se estiver usando). Misture delicadamente com uma colher ou espátula até obter uma massa lisa e uniforme, sem grumos.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva em fatias, acompanhado de café fresco ou chá, ideal para o café da manhã ou lanche.