Злаковый салат с творожным сыром и овощами

1.Промойте гречку под холодной водой до прозрачности воды.

2.В кастрюле доведите 150 мл воды до кипения, добавьте щепотку соли и всыпьте гречку.

3.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите гречку 15 минут до полного впитывания воды и мягкости зерен.

4.Снимите кастрюлю с огня и дайте гречке настояться под крышкой еще 5 минут, затем аккуратно перемешайте вилкой.

5.Пока гречка варится, помойте огурец и помидоры. Огурец нарежьте мелкими кубиками, помидоры — небольшими дольками или кубиками, удаляя семена, чтобы салат не был слишком водянистым.

6.Мягкий творожный сыр переложите в миску, добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте до однородной кремовой консистенции.

7.В большой салатнице соедините остывшую гречку, нарезанные огурцы и помидоры.

8.Добавьте творожно-сметанную заправку, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.

9.Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте в салат, сбрызните оливковым маслом, еще раз аккуратно перемешайте.

10.Поставьте салат в холодильник на 10-15 минут для лучшего пропитывания вкусов.

11.Подавайте салат охлажденным, можно дополнительно украсить несколькими листиками зелени.