Insalata di Avocado e Gamberi alla Mediterranea

1.Inizia preparando i gamberi: scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

2.Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e fallo rosolare per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

3.Unisci i gamberi nella padella, condisci con un pizzico di sale, pepe nero e l'origano secco, quindi saltali per 3-4 minuti finché diventano rosa e ben cotti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

4.Nel frattempo, in una ciotola capiente, unisci i cubetti di avocado, i pomodorini ciliegia, il cetriolo affettato e le olive nere.

5.Prepara il condimento mescolando il succo di limone con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero a piacere.

6.Versa il condimento sulla ciotola con avocado e verdure, mescolando delicatamente per non schiacciare l'avocado.

7.Aggiungi i gamberi saltati e tiepidi all'insalata e amalgama il tutto con cura.

8.Distribuisci l'insalata nei piatti da portata, guarnisci con foglie di basilico fresco e, se desideri, un filo extra di olio extravergine d'oliva.

9.Servi immediatamente per gustare la freschezza degli ingredienti e i grassi sani dell'avocado, perfetto per un pranzo chetogenico leggero e nutriente.