Espaguete ao Molho Branco com Calabresa e Queijo Parmesan

1.Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e frite as rodelas de calabresa até ficarem crocantes e douradas. Reserve em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

3.Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até liberar aroma, cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a farinha de trigo à manteiga e alho, mexendo bem para formar um roux. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até a mistura ficar levemente dourada.

5.Gradualmente, adicione o leite integral, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 a 7 minutos.

6.Incorpore o cream cheese ao molho branco, mexendo até ficar homogêneo e cremoso.

7.Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

8.Misture o espaguete cozido ao molho branco, envolvendo bem a massa.

9.Distribua o espaguete com molho em pratos individuais, coloque as rodelas crocantes de calabresa por cima e polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado.

10.Decore com salsinha picada e sirva imediatamente para aproveitar o molho cremoso e a calabresa crocante.