Bolo de Fubá Cremoso com Toque de Leite

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter um creme claro e fofo, utilizando um batedor manual ou elétrico por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo aos poucos, batendo suavemente para incorporar.

4.Acrescente o leite em temperatura ambiente e misture delicadamente até homogeneizar.

5.Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.

6.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo com uma espátula ou colher de pau, com movimentos suaves e envolventes para não perder a leveza da massa.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.

8.Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, ideal para acompanhar um café ou chá no lanche da tarde.