Salmón a la Parrilla con Hierbas Provenzales

1.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 200 °C).

2.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, las hierbas provenzales secas, el ajo picado, la ralladura y el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta formar una marinada aromática.

3.Coloca los filetes de salmón en una fuente y úntalos con la marinada por ambos lados. Deja reposar durante 15 minutos para que absorban los sabores.

4.Engrasa ligeramente la parrilla con un poco de aceite para evitar que el salmón se pegue.

5.Coloca los filetes de salmón sobre la parrilla con la piel hacia abajo si la tienen. Cocina durante 4-5 minutos sin mover para que se forme una costra dorada.

6.Voltea cuidadosamente los filetes y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

7.Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar 2 minutos antes de servir.

8.Sirve cada filete decorado con ramitas frescas de tomillo y romero y acompaña con rodajas de limón para exprimir al gusto.