Havre- och Keso Proteinbröd

1.Förvärm ugnen till 175°C (varmluft 160°C). Klä en brödform (ca 20 cm) med bakplåtspapper eller smörj lätt med olja.

2.Mixa havregrynen i en matberedare eller mixer tills de blir ett grovt mjöl.

3.I en stor skål, blanda havremjölet med bakpulver och salt.

4.Separera äggvitorna från gulorna och vispa äggvitorna lätt tills de blir lite skummiga.

5.Tillsätt keso, honung (om du använder) och vaniljpulver till havreblandningen och rör om ordentligt.

6.Tillsätt äggvitorna och vattnet till smeten och blanda försiktigt tills en jämn, något tjock smet bildas. Justera med lite mer vatten om smeten känns för tjock.

7.Häll smeten i den förberedda brödformen och jämna till ytan med en slickepott.

8.Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt och en provsticka kommer ut torr.

9.Låt brödet svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ut det och låt svalna helt på ett galler innan du skär upp.

10.Servera brödet som det är eller med valfria pålägg. Förvara i kylskåp för att behålla färskhet.