Bolo de Fubá Cremoso com Leite em Pó

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos com batedeira elétrica em velocidade média.

3.Acrescente a margarina em temperatura ambiente e continue batendo até incorporar completamente, formando um creme homogêneo.

4.Em outra tigela, peneire o fubá, o amido de milho, o leite em pó, o fermento em pó e a pitada de sal para garantir que não haja grumos.

5.Adicione aos poucos os ingredientes secos peneirados à mistura cremosa, alternando com o leite integral, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas até incorporar, para manter a leveza da massa.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

7.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar cuidadosamente.

8.Sirva o bolo de fubá cremoso em fatias, acompanhado de café fresco ou chá para um lanche da tarde perfeito.