Cookies Crocantes de Amido de Milho e Margarina

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Acrescente a gema de ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar.

4.Em outra tigela, peneire o amido de milho, o fubá, o leite em pó, a farinha de trigo e o sal.

5.Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura cremosa, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente firme.

6.Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para formar os cookies.

8.Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies crocantes acompanhados de um café ou chá para uma experiência ainda mais saborosa.