Peito de Frango Recheado ao Estilo Mediterrâneo

1.Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Com uma faca afiada, faça um corte horizontal em cada filé de peito de frango, formando uma espécie de bolso, tomando cuidado para não cortar até o final.

3.Em uma tigela, misture o queijo feta esmigalhado, os tomates secos picados, o alho picado e as ervas finas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Recheie cada filé de frango com essa mistura, distribuindo uniformemente dentro do bolso. Feche o filé com palitos de dente para segurar o recheio, se necessário.

5.Tempere os filés recheados com sal, pimenta e regue com o suco de limão.

6.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.

7.Sele os filés de frango por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem levemente.

8.Transfira os filés para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e suculento (a temperatura interna deve atingir 75°C).

9.Retire do forno, descarte os palitos de dente e deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.

10.Decore com ramos de alecrim fresco, se desejar, e sirva acompanhado de uma salada verde ou legumes assados para uma refeição completa e saudável.