Греческая запеканка с овощами и фетой

1.Разогрейте духовку до 180°C (верхний и нижний нагрев).

2.На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту до аромата.

3.Добавьте цукини, баклажаны и болгарский перец. Обжаривайте овощи 5-7 минут, пока они немного не размягчатся, но не станут слишком мягкими. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный орегано. Снимите с огня и дайте немного остыть.

4.В большой миске взбейте яйца со сливками до однородной массы. Добавьте раскрошенную фету и аккуратно перемешайте.

5.В форму для запекания (примерно 20x20 см) выложите обжаренные овощи равномерным слоем.

6.Залейте овощи яично-сырной смесью, равномерно распределяя.

7.Сверху разложите половинки помидоров черри срезом вверх.

8.Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока запеканка не схватится и верх не подрумянится.

9.Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть (5-10 минут).

10.Перед подачей украсьте свежими листьями базилика.

11.Подавайте запеканку теплой, идеально сочетается с бокалом красного вина.