Amerikanische Barbecue Chicken Wings

1.Die Hähnchenflügel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2.In einer großen Schüssel das Pflanzenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer gut vermischen.

3.Die Hähnchenflügel in die Gewürzmischung geben und gründlich damit einreiben, sodass alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, idealerweise 2 Stunden im Kühlschrank.

4.Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 150–180 °C) vorheizen. Falls ein Räucherholz verwendet wird, dieses jetzt bereitstellen, um den Rauchgeschmack zu intensivieren.

5.Die Hähnchenflügel auf den Grill legen und langsam ca. 25–30 Minuten indirekt grillen. Dabei alle 5–7 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine knusprige Haut bekommen.

6.Währenddessen die Barbecue-Glasur vorbereiten: Barbecue-Soße, Honig, Apfelessig und geräuchertes Paprikapulver in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig wird (ca. 5 Minuten).

7.Nach der Garzeit die Hähnchenflügel direkt über die Hitze legen und mit der Barbecue-Glasur bestreichen. Für weitere 5 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit Glasur bestreichen, bis die Flügel glänzend, klebrig und knusprig sind.

8.Die fertigen Chicken Wings vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.

9.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passen frische Gemüsesticks oder ein cremiger Dip.