Tteokbokki épicé aux poissons et œufs

1.Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Puis les plonger dans de l'eau froide, les écaler et réserver.

2.Rincer les tteok sous l'eau froide si elles sont congelées ou collantes, puis les égoutter.

3.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

4.Ajouter l'eau, le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le sucre dans la poêle. Bien mélanger pour dissoudre la pâte de piment et porter à ébullition.

5.Incorporer les tteok et les morceaux de poissons panés dans la sauce bouillante. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les tteok soient tendres.

6.Ajouter les œufs durs coupés en deux dans la poêle pour les réchauffer doucement pendant 2 minutes.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Ajouter les oignons verts coupés en tronçons et mélanger délicatement.

9.Servir chaud, garni de graines de sésame grillées pour une touche croquante et aromatique.