Gefüllte Schinken-Hackröllchen in würziger Tomatensauce aus dem Ofen

1.Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend mit etwas Butter verfeinern und warm halten.

2.Die Semmelbrösel in der Milch einweichen und quellen lassen.

3.Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl glasig dünsten, abkühlen lassen.

4.In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, eingeweichten Semmelbröseln, gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie gut vermengen.

5.Die Kochschinkenscheiben nebeneinander auf einer Arbeitsfläche auslegen, so dass sie leicht überlappen.

6.Aus der Hackfleischmasse längliche Rollen formen, die in der Länge den Schinkenscheiben entsprechen.

7.Jeweils eine Hackfleischrolle auf die Schinkenscheiben legen und diese vorsichtig um die Hackfleischrolle wickeln, sodass eine feste Röllchen entsteht.

8.In einer Schüssel die passierten Tomaten mit Gemüse- oder Rinderbrühe, Oregano, Basilikum und einer Prise Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Eine Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten und die Schinken-Hackröllchen nebeneinander hineinlegen.

10.Die Tomatensauce gleichmäßig über die Röllchen gießen.

11.Optional: Die Röllchen mit geriebenem Käse bestreuen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

12.Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) geben und die Röllchen ca. 35-40 Minuten backen, bis sie durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.

13.Die fertigen Schinken-Hackröllchen zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und die restliche Tomatensauce darüber geben.