Ingwer-Sesam-Dressing mit Tamari

1.Den frisch geriebenen Ingwer und die fein gehackte Knoblauchzehe in eine mittelgroße Schüssel geben.

2.Sesamöl, Tamari, Reisessig, Ahornsirup, Dijon-Senf und Limettensaft hinzufügen.

3.Mit einem Schneebesen alles kräftig verrühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben und eine homogene Emulsion entsteht.

4.Die gerösteten Sesamsamen einrühren und das Dressing mit einer Prise Meersalz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

5.Das Dressing mindestens 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6.Vor dem Servieren nochmals umrühren und über den gewünschten Salat geben. Tipp: Besonders lecker zu Blattspinat, Edamame, Karotten oder Gurkensalat.